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문제

콩기름의 탈취 공정 온도는?

1. 240-260°C (정답)
2. 100-120°C
3. 150-180°C
4. 300-350°C

해설

탈취는 240-260°C의 고온에서 진공 하에 수증기를 불어넣어 휘발성 물질을 제거한다.

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