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문제

식품공전상 냉동식품의 세균수 기준은?

1. 100,000/g 이하 (정답)
2. 10,000/g 이하
3. 1,000,000/g 이하
4. 50,000/g 이하

해설

가열하지 않고 섭취하는 냉동식품의 세균수 기준은 100,000/g 이하이다.

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