다음 중 고기의 marbling이 조리 품질에 미치는 영향으로 옳지 않은 것은?
마블링은 풍미 향상, 육즙 보존, 연도 개선에 기여합니다. 그러나 조리 시간은 단축시키지 않으며, 오히려 지방이 녹는 시간이 필요할 수 있습니다.
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