문제 토론

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문제

이스트 발효에서 Pasteur effect란?

1. 발효 촉진
2. 알코올 발효 억제 (정답)
3. 당 소비 감소
4. 온도 상승

해설

산소 존재 시 알코올 발효가 억제되는 현상이다.

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