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문제

데크 오븐의 특징은?

1. 열풍 순환 방식
2. 바닥 직접 가열 방식 (정답)
3. 스팀만 사용
4. 회전 방식

해설

데크 오븐은 돌판이나 철판에 직접 굽는 방식으로 바닥 열전달이 좋다.

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