다음 표의 소독 시간과 온도 관계에서 Z값이 10℃인 경우, 60℃에서 100분 걸리는 소독이 70℃에서는?
Z값이 10℃면 온도가 10℃ 상승할 때마다 소독 시간이 1/10로 감소한다. 60℃ 100분 → 70℃ 10분이 된다.
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