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문제

Z값(Z-value)의 정의는?

1. D값을 1/10로 만드는 온도차 (정답)
2. 90% 사멸 시간
3. 50% 사멸 온도
4. 멸균 완료 시간

해설

Z값은 D값을 1/10로 감소시키는 데 필요한 온도 상승값이다. 즉, 사멸시간을 10배 단축시키는 온도차이다.

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